www.hexal.de |
Gliadin(e)
biologisch minderwertige, alkohollösliche Prolamine in Weizen- u. Roggenkörnern, die mit den Glutelinen das Gluten bilden. – Häufiges Allergen; Ursache der Zöliakie; eine Gliadin-freie Diät ersetzt diese Getreideprodukte durch Reis-, Kartoffel-, Maisstärke u. Sojamehl (u. enthält ferner Obst, Gemüse, Milchderivate u. Fleisch).
Verwandte Themen:
Glutelin; glutenfreie Diät; Kleber(eiweiß); Zöliakie
Impressum
